www.rawfoodbogen.dk

320 sider med mere end 120 opskrifter. Pris 299 kr. 

Fra bogen: 

• Du kan undgå vor tids livsstilssygdomme og hyppigste dødsårsager ved at spise Raw Food
• Læger over hele verden har helbredt sig selv for kræft og lignende sygdomme ved at gå over til 100% Raw Food
• Du kan helbrede dig selv fra diabetes 2 eller helt undgå at komme i risikogruppen ved at spise Raw Food
• Der findes folk i pensionsalderen, der har kroppe som 20-årige, fordi de lever af Raw Food
• Der findes top atleter og sportsstjerner, der lever af Raw Food
• Raw Food kan føre din krop tilbage til naturlig sundhed og balance
• Raw Food kan forøge dit energiniveau væsentligt og reducere dit søvnbehov
• Raw Food er den nemmeste og sikreste måde at blive slank på, og samtidig kan det reducere dine rynker
• Raw Food kan øge din bevidsthed, intuition og mentale fokus
• Raw Food kan give dig glæde og velvære 
• Raw Food kan gøre dig smukkere og få dig til at stråle
• Raw Food kan forbedre dit humør og din livskvalitet
• Raw Food kan forbedre din hukommelse, intelligens og indlæringsevne
• Raw Food kan øge din kreativitet og dit idéflow
• Raw Food kan være med til at fjerne fysiske skavanker som migræne, hårtab, svage negle, gigt, ledsmerter og allergi
• Raw Food er en nem og sjov måde at få de seks daglige stykker frugt og grønt som Sundhedsstyrelsen anbefaler
• At spise Raw Food er en af de mest bæredygtige måder at leve på
• Raw Food kan være vejen til ultimative orgasmer
• Demi Moore, Edward Norton, Donna Karen og Anthony Kiedis fra Red Hot Chili Peppers’ spiser alle sammen Raw Food
• Med Raw Food får du nemt alt den næring din krop har behov for og dine mad-cravings forsvinder
• Raw Food er det ultimative indenfor smag, farver og nuancer
• Raw Food kan også være lækkert og velsmagende gourmetmad
• Alle kan lære at lave forførende Raw Food og det er nemt

Raw Food er både helt nyt og meget gammelt. Det kaldes også Light Food, Living Food og Rå mad. Der er flere retninger indenfor Raw Food, men de har alle én ting til fælles: Tanken om, at vi skal spise mest muligt rå grønt og frugt, samt at det skal være så tæt på den oprindelige fødekilde som muligt.

Ser vi bort fra menneskets oprindelige føde, inden vi opfandt ilden, stammer de ældste beviser på Raw Food fra tiden omkring oldtidens Grækenland. Her stiftede Pythagoras en filosofisk, matematisk og åndelig skole, hvor inderkredsen, kendt som Mathematikos, sammen med Pythagoras var veganere og spiste Raw Food. En anden kendt græsk tænker er Hippokrates, faderen til moderne medicin og det oprindelige lægeløfte, Hippokrates eden. Et af hans citater er ”lad mad være din medicin”. Der er meget der taler for, at også han levede hovedsageligt af Raw Food, da han ligesom Pythagoras og Mathematikos mente, at dette var optimalt for sundhed og intellektuel formåen.

Raw Food bølgen, som vi kender den i dag, tog fart i USA i starten af det 21. århundrede. Her fangede Juliano og andre Raw Food gourmetkokke mediernes og Hollywood-stjernernes opmærksomhed med farvestrålende retter, som bød på fyldige og intense smagsoplevelser. Det tog ikke lang tid før de glamourøse kendisser tog det nye køkken til sig. Årsagen var, at maden – ud over at være nyskabende, trendy og delikat – også gav stjernerne gløden tilbage og fik dem til at føle sig yngre og mere veltilpasse.

Det blev hot at spise råt. Det var udsøgt gourmetmad, hvoraf man kunne spise så meget, man havde lyst til, uden at skulle bekymre sig om kalorier. Det fjernede overflødige kilo og reducerede rynker. Hudens glød og gnisten i øjnene kom tilbage. Smagen var syndig, men resultatet sundt. Moderne og stilrene restauranter begyndte at skyde op i metropolerne, og der kom adskillige bøger om Raw Food på markedet.

Før og sideløbende med dette, talte den hastigt voksende branche for alternativ behandling indtrængende om kostens indflydelse på alt fra sundhed til skønhed og fra vores sindstilstand til vores fysiske formåen. Igen og igen blev Raw Food nævnt som essentiel for et optimalt helbred, åndelig udvikling, forøgelse af intelligens, helbredelse af sygdomme og forbedret livskvalitet.

Men det var ikke kun indenfor den alternative verden, at Raw Food vandt indpas. Læger, psykologer og forskere over hele verden havde allerede brugt Raw Food til at helbrede sig selv og deres patienter for kræft, Alzheimers og lignende sygdomme. Der blev også talt om Mood Foods på grund af kostens stærke indflydelse på vores humør og psykiske tilstand. Det handlede om at spise sig sund og lykkelig. Fri for depressioner og sygdomme.

Helt tilbage i tiden lige efter anden verdenskrig helbredte den danske læge Kristine Nolfi sig selv for brystkræft ved udelukkende at spise rå grøntsager og frugt. Der findes lignende tilfælde over hele verden, også i nyere tid. I 1992 fik Dr. Lorraine Day, chef for ortopædkirurgisk afdeling på San Francisco General Hospital, konstateret brystkræft.  Diagnosen lød på uhelbredelig og dødelig brystkræft, men ved blandt andet at gå over til Raw Food, lykkedes det hende at blive fuldstændig rask uden brug af kemoterapi og stråling. Én af de helt store personligheder indenfor Raw Food miljøet i USA er Ann Wigmore, medstifter af the Hippocrates Health Institute. Hun omtales af nogle som moderen til Raw Food i USA. Andre vigtige personer er Gabriel Cousens og David Wolfe. Sidstnævnte har blandt andet gæstet Danmark i 2008, hvor han holdt et foredrag på D’Angleterre om Raw Food på foranledning af sunfood.dk.

I dag er Raw Food et kendt koncept i USA, hvor der er Raw Food restauranter og behandlingssteder spredt ud over hele landet. Der er udkommet adskillige bøger om emnet på amerikansk skrevet af både kokke og læger. I Europa er Raw Food også ved at vinde indpas og bølgen er nu også nået til Danmark.